进行营养科普与餐饮量化……

　　进行营养科普与餐饮量化，才能吃得科学#张淋琳健康超话#　　浪费源于使用不当与不知节制，食物浪费固然有饮食文化上的原因，但从科学与健康上而言，不懂营养需求、不知科学膳食造成的浪费同样需要引起我们的重视。　　1.我国饮食习惯中缺乏“量”的概念　　我们不知道自己的身体需要多少营养，不知道应该吃多少东西。一进餐馆就想着多要点，殊不知，这是造成食物浪费的根源之一。我国食物浪费现象之所以如此严重，更深层次的原因在于，国人饮食习惯中没有“量”的概念。　　维持一个健康的生理机制，每天需要摄取多少营养，这些营养需要从多少食物中获得，老百姓缺乏明确的认识。不知“量”，自然很可能会过量，尤其是在有能力获得足够的量之后。当这些“量”无法消化，就造成浪费。　　2.营养过剩就是浪费　　食物是为饱腹，但饱腹的最终目的是健康。传统习惯上，我们常常把“多”和“好”联系起来，以为吃得多就是吃得好，于是餐桌上贪求品类多、分量多，吃不完便造成浪费。但是，吃得多不一定吃得好，吃得好不一定吃得更健康。　　父母担心孩子营养摄取不足，常常会让他们尽量多吃东西，过量补充食物，造成营养过剩。　　营养过剩与营养不足、失衡同样对身体有害，很多慢性病，如糖尿病、心脑血管病，都是因为能量摄入过度、脂肪超标等造成的。　　过量补充食物和营养，不仅于身体无补，而且还会带来健康隐患。　　3.呼吁营养科普与餐饮量化　　我国“营养盲”的人数要大大多于文盲。“营养盲”是指营养意识太陈旧和落后，以为营养就是大吃大补，铺张浪费便成常态。　　要加强对老百姓科学膳食的宣传和教育，这个宣教的责任可由营养师来承担。这也解释了为什么中国营养学会尽管推出了膳食宝塔，但老百姓却知之甚少，甚至觉得与己无关。　　老百姓需要懂得科学膳食，以便在食物浪费上得以自制，同时，社会也要制造一个能对浪费问题形成他制的环境和条件。　　#身体健康# #健康科普# #生活习惯# #健康饮食# #科学膳食# #科学安排膳食#　　　　　　 –>