火锅+淄博烧烤新玩法要火？东方甄选旅游式带货单场破亿；品牌玩转直播电商新生态揭秘丨AI新零售早报

餐饮观察《<2023大型中式正餐私域运营白皮书>发布！揭开唐宫、便宜坊逆势增长的密码》中式正餐在餐饮市场中占据的体量最大。疫情结束后，一些中式正餐企业步履蹒跚，原因：线下流量的中心发生了转移、深陷品牌老化、新客骤减。针对经营难题做法：开启数字化转型，进行精细化私域运营、会员管理，实现线上、线下渠道互相引流转化，提升门店复购和现金流。（来源：“红餐网”微信公众号）《火锅店上新淄博烧烤，已有老板尝到甜头》“淄博烧烤”关键词全平台搜索量同比增长超770%。苏州、重庆等多地烧烤店纷纷上新小饼+小葱吃法，长沙、成都等地的火锅店也迅速跟进。淄博烧烤爆火启示：消费门槛低，还能吃出仪式感；放下身段积极抢单，真诚是必杀技；专注细分领域，成为地域品类冠军。（来源：“火锅餐见”微信公众号）《狙击抖音外卖，美团不再保守》从试点“团购配送”到内部成立防御小组，美团对抖音外卖的态度已经发展为防御和狙击，在试点城市开放“团购配送”并推出“先屯后送”服务。美团从去年6月开始尝试外卖直播，但部分商家对接入美团的外卖直播仍在观望。如今，用户的决策链路正在转变为被内容吸引从而产生购买欲望。（来源：“深网腾讯新闻”微信公众号）商场观察《2023年重庆商业大有可为，14个新项目值得期待！》秀山爱琴海城市广场于2023年4月拟开业；重庆万象城二期、重庆方圆LIVE于2023年5月拟开业；龙湖重庆礼嘉天街C馆于2023年三季度拟开业，以湖滨漫游生活为项目定位；重庆印象城、重庆大有境于2023年拟开业；重庆华宇城于2023年底拟开业…（来源：“商业与地产”微信公众号）新消费观察《东方甄选旅游式带货，一场卖了1亿元》旅游+带货，东方甄选发现行业先机，浙江好物专场总销售额超过1亿元。东方甄选玩转旅游带货，原因：主播+浙江非遗表演团队齐发力；好物专场“产地直播”，卖当地特色产品；消费氛围和直播间环境好。“直播+旅游”正成为行业风向。（来源：“电商头条”微信公众号）《平台规则巨变，如何适应直播电商新生态》直播电商现在很有活力、有形式和内容的新变化。平台规则巨变，大型品牌覆盖效率低。在抖、快平台上，一个品牌要做好营销、卖好GMV，需要先分析消费者，再考虑是否要达人分销、平台整合营销。大企业个人IP和企业IP不要捆绑太深。（来源：“中国企业家杂志”微信公众号）【完】关注@猎豹甄选 视频号解锁更多爆款美食图片来自网络，侵删